Le biodiesel – esters méthyliques d’acide gras ou EMAG (FAME) – est issu de l’estérification de graisses et d’huiles animales ou végétales. Les exigences minimales du biodiesel sont fixées dans la norme SN EN 14214. De par ses propriétés et ses possibilités d’utilisation, le biodiesel est très proche du diesel fossile.
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